先にホテルニューオータニ高岡の『ますの寿し（一段）』を食べた話を書きましたが、実はもう1個買ってきてるんです。
もう1個はいきいき富山館ではなく、日本橋とやま館で購入した寿司一の『厚身のますの寿司特上』です。
日本橋とやま館の鱒寿司、昨年の春頃に入荷メニューが変わって、火曜日にヒロ助の『トロ特上ます寿司』、水曜日に寿司一の『厚身のますの寿司特上』が入荷するようになったわけです。
水曜日に何度か休もうと試みたのですがなかなか休めず、今回めったにない水曜祝日となったわけで日本橋とやま館で買ってきたわけです。
ただ、購入後に断りもなくいきなりシール貼られたのは結構不快でしたが・・・
まずパッケージ。ホテルニューオータニ高岡の『ますの寿し（一段）』と同様、源箱です。
やっぱり、このパッケージの形状はとてもいいですね。保管しやすいので。
パッケージから出しました。
木桶は無地の一般的な木桶です。
木桶から出したのですが・・・かなり湿ってますね。
笹自体は普通の鱒寿司と変わらないと思います。
笹めくりました。
今まで気づかなかったのですが、普通の鱒寿司の笹は円状になっている笹を右回り、あるいは左回りから折りたたんでいるのです。
でも寿司一の鱒寿司の笹は上・下・左・右、右上・左下・左上・左下と折りたたんでるんですよ。
過去に食べたものと比べようとしたけど・・・過去は笹の写真撮ってないからわからなかった。
あと鱒寿司の上下の状態は鱒の身が上、酢飯が下です。
包丁でカットしてきましたが・・・ドリップ思いっきり酢飯に染みています。
酢飯絞ったらドリップが大量に出そうな感じ。
で、味ですが、甘味、塩味はいいけど・・・酢飯がドリップ漬けでイマイチな状態。
そのドリップも脂分が多いのでしつこく感じてしまいます。
たぶん酢飯が上、鱒の身が下だったらドリップが木桶に吸われていい感じで食べることできたと思うんですよね。
ちょっと残念な感じがしました。
