先に富山の旅行記を書いているのでそちらを見ていただけると幸いですが、竹勘本社にいってきたので買ってきた鱒寿司紹介します。
竹勘本社で購入したのは特撰ます寿し。
パッケージは源箱ですね。ます寿し一段と比べて金で文字書いているので見栄えは豪華そうに見えます。
箱から出すと無地の木桶。
これはます寿し一段と一緒ですね。
木桶から出してみました。
先日、寿司一で見た笹の包み方が十字形式ですね。
竹勘もそうだったのか。今まで気づいてなかった。
笹自体は乾燥している感じです。
笹めくりました。
形いびつなのは置いといて、結構レアな感じの鱒寿司です。
竹勘の鱒寿司は鱒の身が上、酢飯が下です。
包丁でカットしてきました。
なかなか厚みありますね。
包丁がきれいに通らなかったので、切り口荒れてるだろうなあと思っていたのですが、思ったほど荒れてないですね。
そこそこきれいな切り口のように見えます。
肝心の味ですが、甘くもなく、塩辛くもなく、かといって酸味が強いわけでもなくバランスのいい鱒寿司ですね。
脂も適度にのっていていい感じです。
これだったら富山のお土産に持っていったら喜ばれそうな鱒寿司だと思います。
