魂麺＠本八幡 4/18限定 魚魂〜ヒゲダラのアクアパッツァ風つけめん〜

今日の魚魂はヒゲダラ（標準和名：ヨロイイタチウオ）という魚のつけ麺です。

つけダレをアカウパッツァ風にしているとのことですが・・・白ワインが入っているのか全然わからないです。

まあ、うまいとは思いますよ。

ただ最近の魚魂は魚と麺の一体感を感じないんですよね・・・まあ毎日毎日珍しい魚仕入れているからだと思うんですが。

アジのつみれの時やサケの時みたいに麺と魚に一体感のあるのが食べたいなあ。

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