魂麺＠本八幡 11月限定 魚魂 飛魚の湯

今日から11月。今年もあとふたつきですね。

魂麺の今月の限定は毎年恒例のアゴだしです。

今年の名前は「魚魂　飛魚の湯」という、どこか海沿いの温泉にありそうな名前ですが。

で、今回は平戸産のアゴ、アゴ油、あと長崎産のあおさを使っているそうです。

味はいつものアゴだしなのですが、油が結構くどいと感じてしまいます。あおさもこの形状だとスープ飲んでる時に海苔の味わいの方が強く感じてしまいます。

あおさは置いといて、スープに柚子1欠入ってたほうがいいんじゃないかなあと思いました。

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