好日というと、つけ麺しか思い浮かびませんが、らーめんも一応あるんです。
くろふねは何回か訪問していながららーめん食べたことがなかったんです。
というわけで今日はらーめんに挑戦！
そのらーめんですが、麺はつけ麺のものといっしょですね。スープは甘み、酸味といったところを除けば、つけ麺と同じベースです。
で、麺ですが、このスープにこの麺は合わないと思います。多加水なのでスープがまったく絡まず、歯ごたえも強すぎて、食べてる途中で飽きちゃいますよ。
でもスープはかなりいい線行ってます。
もっと含水率が低い方がいいなあと感じました。
