今年もいよいよ最終日となりました。
魂麺では本年最終日ということで鴨南蛮のラーメンとつけ麺が行われています。
なんでも合鴨でなく、マガモからダシとっているそうですよ。
麺は13湯麺の松井氏が作った平打ち麺だそうです。
まずラーメンからですが・・・
なんというか、味はいいんですが結構しつこいですね・・・
やはり脂が多いというか・・・
そのためか、後味があまり良くないんですよね。
こういうのって後味を良くするために柚子とかを添えるものなんですが、何か意図があるのかな？
常人なんでわからんです。
次につけ麺ですが、こっちのほうがまだマシでですが、やはり後味が・・・
あとどうもこの麺、ラーメンにしてもつけ麺にしても合わないような気がするんですよね。
いつもの細麺がよかったかと。
というわけで、本年のラーメンはこれでおしまいです。
