うどん居酒屋「澄」＠落合 鴨ねぎ南蛮

鴨のダシがいっぱい出て、美味しいかと思ったので鴨ねぎ南蛮を注文したのですが・・・

全くと行っていいほどスープに鴨の味が出てこないですね。ねぎも油で炒めてあるのですが、鴨の脂ではなさそう。

肉からわずかに鴨の味わいが出ていただけ。かなり残念！！

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